NeШампань

Салон NEШАПМАНЬ, который проводится на террасе вино-бара Ледникъ осенью, является яркой публичной частью специального проекта нашего бара по разработке национальной российской таксономии и классификации для отечественных  игристых вин.

Концепция Советского Российского "шампанского" уже давно ничему не соответствует и не отражает огромного количества региональных, сортовых и вкусовых особенностей игристых вин российских виноделов, предельно сомнительна с правовой точки зрения и является не более чем наследием уже давно ушедшей эпохи.

Шампанское делают в провинции Шампань, в Испании этот тип вина называется Cava, в Германии - Sekt. Есть ещё Asti, Crémant, Prosecco и т.д.  Всё это разные вина - каждое из своего региона и со своей спецификой. А в России мы пока всё округляем выражением "игристое". Из многих обсуждений этой темы с российскими виноделами возникло понимание того, что на темой надо работать, появилась инициативная группа и выражение "NeШампань", а также - наш ежегодный осенний салон региональных российских игристых вин.

Во время проведения салона NeШампань гости бара Ледникъ получают уникальную возможность познакомиться с игристыми винами различных виноделен, пообщаться с самими виноделами, обсудить с нами тему "автохтонных названий" и получить огромное количество удовольствия.